Autor: Katja Knur

Tauchen Sie ein in eines der anspruchsvollsten Segmente unseres Flavor-Sortiments. Ob gekocht, geschmort oder gegrillt – unsere taste line 21 Meat Collection 2024 wurde einem Feintuning unterzogen und bietet eine Fülle von charakteristischen Varianten. Hierbei kombiniert unser Entwicklungsteam neueste Erkenntnisse, umfangreiche Erfahrung und präzise Expertise. Unsere Topseller sind hochkonzentriert, natürlichen Ursprungs und vegan: – AROMA […]

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Der vegane Markt für Fleischersatzprodukte wächst rasant. Doch wie kommen da Biss und Geschmack rein? In der Lebensmittelindustrie lassen sich durch den Einsatz neuer Extrudertechnologien Pflanzenproteine in faserige Strukturen texturieren. Biss und Kaugefühl der Fleischersatzprodukte ähneln dem von Fleisch und können genauso vielseitig weiterverarbeitet werden. Als Proteinquelle werden Hülsenfrüchte, z.B. Soja und Erbsen, Ölsamen und […]

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